煮嫩豆子一般不放大蒜,可以放進花椒,香葉,大料等,放大蒜煮的豆子有蒜的味道,遮住了嫩豆的鮮美,不好吃。一般炒菜或燉肉的時候才放大蒜,味道會更佳。嫩豆子煮着吃,營養豐富,含多種維生素,鮮香可口,老幼皆宜,也是喝酒時的一種美味佳餚。超市裏賣的嫩豆子非常新鮮。