材料:大白菜2片,紅蘿蔔半個,豆芽少許,粉條少許,幹香菇10個,木耳少許,紅九九火鍋料少許
做法步驟:
1、菜洗好備用
2、紅蘿蔔切片,白菜切成小長方塊
3、適量紅九九備用
4、鍋裏放適量油,油多菜膩的很
5、油燒熱放入紅九九(牛油的那面放到油裏)炒出香味
6、倒入菜,翻炒,加適量水,剛好蓋住菜的水量,放入粉條
7、煮一會,口味重的可適量加少許鹽。
主料
五花肉片 (適量)
白菜心 (半個)
海帶 (適量)
豆腐 (半斤)
輔料
粉條 (一小把)
香菇 (七八朵)
菜花 (適量)
廚具
炒鍋
分類
熱菜 冬季菜譜 秋季菜譜 微辣 炒 廿分鐘 簡單難度
香菇、海帶泡發,粉條也用清水泡十五分鐘。五花肉片加入生抽、料酒、薑絲、鹽醃二十分鐘左右。把所有食材洗淨,切成你喜歡的樣子,注意把白菜葉和菜幫分開放置哦。
豆腐控乾淨水以後用油煎一下,這樣燉的時候不容易散
煎好的豆腐切成小片
熱鍋涼油放入姜蒜翻炒。
加入豆瓣醬翻炒出香味,注意火可以適當關小一點,豆瓣醬比較容易炒糊。那樣味道就打折了,而且賣相不好哦
下入五花肉片翻炒至肉片變色。
放入海帶,菜花等耐煮的東西,加入香葉、桂皮、大料以及花椒、生抽。添一碗開水,以剛沒過菜為準。
煮十分鐘左右放入白菜幫,香菇,粉條,嚐嚐味道,加入適量的鹽和雞精。
加入白菜葉,豆腐,接着燉。出鍋前放少許味精就可以啦