白水杜康和中華杜康的區別

1、產地不同。一般我們常説的杜康，指的是產自洛陽的洛陽杜康酒。白水杜康酒是產於陝西白水縣，因此得名白水杜康。

2、香型不同。杜康酒屬於濃香型麴酒，選用杜康當年造酒的天然泉水——酒泉之水，再以高品質的高粱和小麥為原料，採用古老的傳統工藝和現代化科技精釀而成，具有“清澈透明、濃郁芳香、醇正甘美、回味悠長”的獨特風味。白水杜康酒，屬清香型白酒，酒液清澈透明，芳香純正，入口綿甜，醇厚柔和，五味協調，回味悠長，飲後留香，風味獨特。

3、釀造原料、工藝不同。洛陽杜康以小麥、精選糯米、高粱為原料，採取“香泥封窖，低温如池，長期發酵，混蒸續槽，量質摘酒，分級貯存，精心勾兑”等工藝。白水杜康以當地大麥、小麥、豌豆制曲，精選關中高粱為原料，沿用老土泥池發酵，採用傳統釀造遺方與現代技術相結合，經制曲、發酵立窖、挑窖、蒸餾、勾兑等精釀而成。