爪哇咖喱比普通咖喱更辣,配料裏要多一些香辛料和大蒜,口感更加濃厚香醇,更辣一點
咖喱是以薑黃為主,另加多種香辛料(如桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配置而成的複合調味品。常見於印度菜、泰國菜和日本菜系,一般拌隨肉類和飯一起吃。