三分鐘左右即可
主料:
藕400克,醬油半茶匙,醋2湯匙,鹽、味精各適量,水澱粉1茶匙,花椒油半茶匙,葱末、薑末各適量
做法:
1、將藕去節、削皮洗淨,順長一剖兩半,再頂刀切成薄片,放入開水鍋中略燙,撈出瀝乾水分待用
2、炒鍋置旺火上,倒入油3湯匙,燒至温熱,下葱末、薑末,馬上烹入醋,加入醬油、鹽和清湯4湯匙,加入藕略炒,用水澱粉勾芡,淋入花椒油,翻炒均勻後出鍋即可