綠豆芽炒多長時間

綠豆芽需要炒半分鐘，前提是用中火，如果是用大火的話，十秒鐘就夠了，且炒豆芽要根據火候和食物熟的程度來決定，時間只是一個輔助的因素，但也是比較重要的一點。綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍。