醋溜豆芽用黃豆芽還是綠豆芽

醋溜豆芽是用黃豆芽還是綠豆芽 當然是綠豆芽了，綠豆芽要大火快炒出鍋，慢了菜就出水了。綠豆芽炒老了。步驟是先鍋裏放油，放幾粒花椒，放點小米椒，再炒綠豆芽的過程中，放鹽，放醋快炒出鍋，一盤醋炒綠豆芽就做好了。黃豆芽做菜做火鍋最好

無論是黃豆芽還是綠豆芽都非常有營養。黃豆芽和綠豆芽都可以用來做醋溜豆芽的。但相比較而言還是綠豆芽製作醋溜豆芽更好。因為綠豆芽豆小脛細長水份足，很嫩容易熟，更適合爆炒的。要特別注意黃豆芽豆大脛短，醋溜黃豆芽時要延長炒制時間一定要段生。