葵花洋芋即洋姜
準備食材如下：洋姜500克，花椒1小撮，桂皮2塊，八角3個，香油幾滴，味精半茶匙，醬油100克，白糖200克，醋300克
具體做法如下：洋姜洗淨，放入網篩中晾2-3天，脱去部分水分，洋姜500克，白糖200克，醋300克，醬油100克，花椒1小撮，八角3個，桂皮2塊，香油少許，味精半茶匙，將糖，醋，醬油倒入鍋中
加入花椒，八角，桂皮，至火上燒沸，轉小火，熬煮至香料的香味充分溶出，熄火，晾涼，將洋姜放入陶罐中，倒入冷卻後的香料汁，將浮起來的洋姜壓下去，使洋姜完全浸泡在湯汁裏，加蓋，密封存放10天左右，吃的時候加入少許味精和香油拌勻食用
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