海虹螃蟹怎麼炒着好吃

可以做香辣蟹。

1、將螃蟹去腮洗淨後掰成兩半，撒上少許鹽並加入料酒醃製15分鐘。

2、將醃好的螃蟹放入鍋中蒸十分鐘，其實這時候基本就熟了。

3、大蒜、生薑、辣椒切成沫和八角、花椒茴香放入鍋中爆香，並加入蒸魚豆豉汁、蒜蓉醬、耗油、糖，加入少許清水翻炒一下。

4、加入螃蟹翻炒，中火蓋上鍋蓋悶炒十分鐘。

5、最後在快要出鍋時加少許雞精，撒點葱沫就可以了，裝盤。