鮎魚餡餃子怎麼做

鮎魚餡餃子

材料

餃子麪粉500克，鮎魚肉250克，豬五花肉末100克，韭菜末100克，鹽、料酒、胡椒麪、香油各適量。

做法

1、魚肉衝洗後剁鹹肉泥，放入碗內順一個方向攪打，增加黏勁，再加五花肉末、鹽、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌勻製成餃子餡。

2、餃子面和好，稍餳，做成60個麪皮，包入鮎魚肉餡，成餃子形。

3、鍋內加適量清水，燒開後下入餃子，煮熟撈出即成。食時蘸醋。