看是什麼類型的臭味了,如果是腐敗的味道,説明裏面混雜了一些爛掉的死香螺如果只是焦臭,那説明你火太大油太熱,可能是燒焦了。另外,也有可能是它原本的海產品腥味,你不習慣聞。香螺是海水裏的,不能用清水養太久,要死的。
買來如果不急着燒可以先用食品袋裝好,放在冰箱裏面冷藏,記得不要清洗。