純淨水不能衝咖啡嗎

純淨水能衝咖啡

一次週末朋友也過來喝咖啡，無奈純淨水用完，我只得借用沖茶的礦泉水來應急。可是當我用與上次一樣的研磨、温度、手法，只是用水不同。當我喝起來的時候，首先入口會有一點水感和油脂感，幾乎沒有酸味，卻有一個極其強烈的草莓味侵佔了整個感官，連我朋友都立刻脱口而出：“草莓！”

為了嚴謹，第二天還是同樣這隻豆子，同樣的磨，同樣的研磨度，同樣的水温，同樣的手法。用純淨水衝了一遍，出品口感跟平時的一樣：入口是水果茶一般的口感，明亮活潑而乾淨的果酸。酸甜，透明，不去刻意聯想，可以感覺到複雜而叫不出名的水果味，喝下肚子後發散出迷人的尾韻香氣。