什麼菜一泡水會有股臭味

應該是敗醬草，敗醬味苦，需要焯水，焯水煮熟了之後，它就會散發一股濃烈的腳臭味。敗醬草是農村地區最為常見的野菜，在我國，除了寧夏、青海、新疆、西藏和海南之外，其他地區均有分佈，在農村的山坡林下、林緣和灌叢中以及路邊、田埂邊的草叢中均有生長。

它的幼苗嫩葉可以吃，味道和營養都十分不錯，而且其本身還是民間常見的中草藥材。