生花生的升糖指數為14，為低升糖指數食物，同時其碳水化合物含量也偏少，比較適合糖尿病患者食用。
黃豆的升糖指數為18，每100克黃豆含糖約18.7克，含糖量不高，單純糖尿病患者可以食用，但需要注意食用量。
不同的食物有不同的升糖指數，通常把葡萄糖的血糖生成指數定為100。升糖指數大於70為高升糖指數食物，它們進入胃腸後消化快，吸收率高，轉化為葡萄糖的速度快，血糖迅速升高
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