1、像肯德基或者麥當勞炸薯條鹽都是炸完再撒上去的，撒的就是現在老百姓家裏炒菜用的比較細的鹽
2、如果自己家裏炸薯條還可以在超市買胡椒鹽，撒在上面也是非常美味的
3、建議撒鹽在剛撈出來的時候撒並且翻動攪拌，這樣鹽才會均勻的粘在薯條上。
炸薯條的做法：
1、土豆洗淨備用
2、切成手指大小泡在水中
3、水中加入適量食鹽，浸泡半小時左右
4、將薯條煮熟，稍微變色即可，不要煮爛
5、撈出晾乾
6、裹上薄薄一層澱粉
7、油温6、7成熱的時候放入炸制
8、油温8成熱時候復炸一遍，呈金黃色撈出
9、撒上少量食鹽攪拌均勻即可
蘸土豆的鹽是碘鹽，因為碘鹽撒在土豆上不會出現顏色。土豆主要成分是澱粉，碘遇澱粉變色是由於碘單質，而碘鹽不含單質的碘，而是含碘酸鉀，所以碘鹽撒在土豆不會變色。澱粉遇碘顯色原理：直鏈澱粉遇碘呈藍色，支鏈澱粉遇碘呈紫紅色，糊精遇碘呈藍紫、紫、橙等顏色。
這些顯色反應的靈敏度很高，可以用作鑑別澱粉的定量和定性的方法，也可以用它來分析碘的含量。
紡織工業上用它來衡量布匹退漿的完全度。
近年來用先進的分析技術研究碘跟澱粉生成的藍色物，證明碘和澱粉的顯色除吸附原因外，主要是由於生成包合物的緣故。
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