用鹽1500克。
將羊放大盆中，用鹽1500克搓擦羊身。烤全羊，是一道地方特色菜餚。是新疆或者內蒙古地區少數民族膳食的一種傳統風味肉製品。烤好的全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃髮脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格，咬一口，嚼勁十足，脣齒留香。
烤全羊50斤羊放一兩鹽差不多，當然這只是大體數，因為每個人的口味不一樣有淡的有吃鹹的，有的為了鮮還不放鹽，具體情況不同
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