自制納豆保質期多久

納豆的保質期

鮮納豆在0℃～4℃的環境中，其保質期是7天冷凍的納豆在－18℃温度下，保質期可以達到一年左右。

納豆的簡介

納豆指的是黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成豆製品，其特點是具有黏性，氣味較臭，味道微甜，並且還很好的保留了黃豆的營養價值。

納豆的營養價值比較高，含有皂素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維，鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質等，因此適量的食用對人的身體有一定的好處。納豆的食用方法也有很多，其中比較簡單的方法是在納豆上加入醬油或日式芥末，然後加到米飯上一起食用。

自制納豆保質期多久

一般而言，自制新鮮納豆可密封后保存至冰箱冷凍層一週左右，但是如遇冬季或夏季，情況就隨季節而變化，新鮮納豆最好趁着新鮮儘早食用，否則納豆中的很多活性成分會失效，有些作用功效就顯現不出來了。