所需食材：
新鮮牛奶400克、老米酒（醪糟）60克、白醋15克、自制山楂糕若干
製作步驟：
第一步：準備食材。新鮮牛奶400克老米酒（醪糟）過濾掉米之後的汁60克白醋15克山楂糕（或者是其他餡兒）適量。
第二步：把牛奶都倒入小奶鍋中，煮至沸騰的時候，把過濾好的醪糟加進來繼續熬煮至鍋中有密集的小泡泡、像要溢鍋那樣沸騰的時候，把白醋加進來，然後關火。
第三步：關火後沒一會兒，鍋中有豆腐花樣的固體呈現出來。
第四步：把鍋中的“豆腐花”撈出到乾淨的紗布裏，稍微放涼後擠幹水分然後把“豆腐”放到大一點的吸油紙上，並搓揉至細膩的狀態山楂糕用刀碾碎備用。
第五步：戴上一次性手套，把“豆腐”皮子搓圓再按成薄餅，山楂糕也搓成小圓球然後用皮子把山楂小圓球包好。
第六步：在月餅模中刷點熟油，或者撒點熟麪粉防粘然後把包好的糕點放入月餅模中，壓出花紋，美味即成！
製作關鍵點：
這個皮子特別容易壞，實際製作過程中請多點耐心，請注意輕包輕捏即可。
別看這款糕點其貌不揚，吃起來的口感是真的很獨特，濃濃的奶香中有着淡淡的酒香味，山楂餡兒酸酸甜甜的，每一口都是享受。當然了，餡兒也可以根據自己的喜歡，換成其他的食材，做法大致還是一樣的，歡迎嘗試哦！
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