配料:適量鮮蝦、1個雞蛋、1小碗脆皮粉
調味料:食用油適量、黑胡椒適量、鹽和胡椒適量、料酒適量、醬油適量
第一步:準備配料
一。將鮮蝦洗淨,切去蝦鬚,加入醬油、料酒、黑胡椒和鹽醃15分鐘。
2。準備雞蛋,打成液體雞蛋,然後油炸麪糰。許多超市出售油炸麪糰。如果沒有,可以用麪包糠代替。
第二步:炸蝦
一。在鍋裏放適量色拉油,加熱至略熱
2。取一隻蝦,放入蛋液中,均勻蘸勻
三。然後把它放在油炸粉裏,兩面蘸一下。
四。在鍋裏煎到兩面都是金黃色,然後撈出
第三步:重新爆炸
蝦冷卻一點後,放入鍋中再煎。這樣的蝦會酥脆嫩滑,特別好吃。
最後,取出放油,放好盤子,就可以上桌了。味道不比外面的小吃店差。