主要食材
蝦皮300克
輔料
蒜2瓣、老薑1塊、香葱1根、小紅幹椒10個
調料
鹽1小匙、胡椒粉1/2小匙，麻油（香油)1小匙、油20克
做法：
蝦皮用清水泡15分鐘，撈出洗淨.切去須，蒜、姜，葱洗淨，切末。
鍋內放油燒七分熱.下蒜，姜炒出香味，加蝦皮、紅幹椒和調料。
翻炒至水乾，撒葱花，關火，在此以餘熱顛簸幾下。即可
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