食材：糯米500g，酒麴2g，涼白開1碗
做法：
1、將1斤糯米浸泡2小時，浸泡到能用手碾碎即可。然後平鋪到蒸屜上，中間戳幾個洞，方便上汽，蒸40分鐘，蒸到米粒變透明就可以了。
2、放至温熱不燙手，加入2g甜酒麴，再加半碗涼白開，攪拌均勻，攪拌成一粒一粒的，壓結實，中間搖一個洞，蓋上保鮮膜密封好，放30度左右的地方發酵。
3、可以放電熱毯上蓋上被子，家裏有暖氣温度將近30度的，可以用個箱子或薄彈簡單保温即可。
4、窩窩裏有酒，糯米抱團，就可以了，非常的甜，因為氣温不同，所以發酵時間也不固定。發酵好之後，放冰箱密封冷藏保存，讓其不要繼續發酵。
將糯米倒進去洗乾淨，然後放到電飯煲裏面蒸熟，盛起來之後放到碗裏，加入適量的糖、油等攪拌均勻，接着在碗上面蓋上一層保鮮膜，發酵2天，之後將保鮮膜撕開，米酒就已經做好了。
將甜酒麴均勻撒在煮熟糯米上，攪拌均勻，壓實抹平，中間挖個洞，再撒上三分之一甜酒麴，封上保鮮膜，放到保温的箱子裏就可以做成米酒了
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