粥放電飯鍋裏可以過夜嗎

如果是室內温度在20攝氏度左右或者以下，粥是可以放在電飯鍋中過夜的。但温度過高，超過了20度而且是夏季，放在電飯鍋過夜是很容易發生變質的。

食品變質是指食品發生物理變化使外形變化，以及在以微生物為主的作用下所發生的腐敗變質，包括食品成分與感官性質的各種酶性、非酶性變化及夾雜物污染，從而使食品降低或喪失食用價值的一切變化。食用變質的食物可致使人體致病，對人體無益。

所以，變質的粥最好不要食用。

最好不要過夜 ，過夜會讓營養成分降低。視情況而定。若是室內温度在20攝氏度左右或者以下，則可放在電飯鍋中過夜，只是粥的口感和營養會有所下降但温度過高，超過20度且是夏季時，粥放在電飯鍋過夜會變質，導致不能繼續食用，因此，粥放電飯鍋能否過夜，與室內温度有關。

電飯鍋是一種能夠進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種加工的現代化炊具。它不但能夠把食物做熟，而且能夠保温，使用起來清潔衞生，沒有污染，省時省力，是家務勞動現代化不可缺少的用具之一