豆花粉是黃豆做出來的嗎

豆花粉是由新鮮米粉等製作的食物，屬於雲南小吃。

豆花粉迄今已近百年之久。豆花粉味道的好壞，關鍵在肉梢。清朝末年，豆花粉是一種素食，後來經過改進，加上了肉梢。肉梢是用豬腿筋肉和豬肉切成肉丁，然後用榨菜丁，拌上適量甜醬、胡豆瓣醬等，再用豬肉和菜油各半的混合油炒熟，加上幾顆香酥的花生米，放入小碗內，再佐以辣椒、醬油、味精、葱、姜、香菜等的香料。煮粉也是有講究的，要用豆漿煮，味道比較鮮美。還要備有一鍋乾淨的豆漿，做湯用。吃時，可以選擇幹吃蘸着蘸水，美味無比，還配有一碗豆漿也可以選擇有有糖的吃法，就是將豆花粉和豆漿混合，在倒入做好的蘸水，也很美味，不過建議幹吃。