主料 ：新鮮驢肉1斤、香芹1斤或者洋葱1斤
輔料：鹽10克、蠔油1大勺、醬油1勺、雞精1勺、色拉油2勺、葱花適量。
將新鮮驢肉清洗乾淨剁碎加兩匙清水用刀拍幾下讓水分充分吸收，然後把香芹或者洋葱清洗乾淨切成小碎粒，將肉和菜混合一起加入準備好的輔料拌勻即可。根據個人口味驢肉和蔬菜適當增減。（洋葱和香芹跟驢肉搭配顏色好看、口感脆香、粗纖維素多易消化吸收）
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