【食材準備】
羊血，大葱，鹽，生抽，蠔油，植物油，雞精，料酒。
【烹飪步驟】
①由於羊血本身是有一定的腥味的，所以要提前去處理一下，買回來的羊血不要直接切了去炒，要先把它放在水中，加入鹽去浸泡一下，然後再衝洗乾淨，這樣能夠有效的去除羊血的腥味和羶味，做出來更清香。
②把羊血切好之後，再把它從中間切開，改刀切成一釐米寬兩釐米長的羊血塊，放入碗中備用。
③把大葱清洗好之後從中間切開，然後再切成細條，再切成兩釐米長左右的小段，把葱段放入碗中備用。
④在鍋裏面倒入植物油，加熱到六成熱，放入羊血開始煸炒，炒的過程中要不斷的去顛鍋，翻拌一下，這樣能夠讓羊血均勻入味，等羊血顏色變深之後，再加入一勺蠔油，一勺生抽，一勺料酒去腥和提味，繼續顛鍋去翻拌均勻。
⑤等羊血炒到八成熟之後，再放入大葱繼續煸炒，炒的過程還是繼續翻拌，讓它均勻受熱，看到葱花段比較軟嫩了之後，整道菜就熟透了，這時即可關火。
⑨最後撒上一勺鹽，一勺雞精翻拌均勻即可出鍋裝盤
將羊血切成條狀，準備好葱薑蒜香萊，羊血開水下鍋，煮4分鐘後盛入放涼水盆中，熱鍋放油，放入花椒粒炸出香味再放入辣椒葱薑蒜，小火炒2分鐘，接着放瀝好水的羊血大火一起炒1分鐘就可以了 。
1、將準備好的羊血切成一個個小塊狀，留以備用。
2、起鍋燒水，將準備好的羊血放在鍋中，進行簡單的焯煮，之後盛出來。
3、再將準備好的青椒和紅椒切成塊狀，留以備用。
4、起鍋燒油，將準備好的八角、蒜末、薑末、葱花放在鍋中，進行簡單的爆香。
5、再將切好的青椒和紅椒放在鍋中，進行翻炒。
6、再將準備好的羊血放在鍋中，進行翻炒。
7、加入適當量的醬油在其中。8、再準備適當量的蠔油放在其中。
9、加入適當量的鹽，進行簡單的調味。
10、再將準備好的白糖放在鍋中，進行調味。
11、加入適當量的清水，進行簡單的燉煮。
12、大火收汁，翻炒，盛出來。
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