如果是大品牌。食品級的材質就可以用。對人體無害。
食品級的不鏽鋼材料都附合國家標準,請購買有保證的大品牌,例如蘇泊爾,不鏽鐵其實就是鐵素體不鏽鋼,也有一定的防鏽能力,電磁爐的鍋就一定要用俗稱不鏽鐵的不鏽鋼來做,因為這樣才可以產生磁電發熱效應,不鏽鐵是沒有危害的,有危害的是不法商人把一次受過污染的材料當食品級不鏽鋼材料來製造產品,相信品牌信譽好的,會有保證一些。
不鏽鋼內部組織為回火馬氏體,具有導磁性,可被磁鐵吸引。因此不能簡單地用是否有磁性來説明是不是不鏽鋼材料。  
所以不鏽鋼刀剪類一般都是有磁性的,與是否有害無關。
不管是有磁性、無磁性的不鏽鋼製品,都不宜用來較長時間地存放酸、鹼、鹽類的食品。
無害。
304作為最古老的不鏽鋼,有100多年的使用歷史,處少數北歐人種有過敏的報道外,從未有過對人體有害的報道被證實。
用磁性判斷不鏽鋼是一種不靠譜的方法。
304再經過冷加工後有微弱磁性是正常帶磁不鏽鋼盆一般沒有有危害,含碳量高,缺點容易生鏽,優點是強度較高。現象。