東北小燒適合長時間存放嗎

可小燒白酒可以長期儲存。

小燒白酒的保存温度的環境都要受到一年四季氣温變化的影響，夏天很熱，冬天很冷。酒的儲藏過程當中，它的陳釀老熟的過程中，受到太多外界的影響，特別是温度和濕度的影響使酒的變化是劇烈的，因此儲藏環境對白酒品質的影響甚大。

所有白酒經過貯存都會好一些。這裏面的原因：

1、酒精分子與水分子經過漫長時間的締合，酒水變得柔和。

2、香味物質達到新的動態平衡。

3、雜味物質的揮發。

但是：小燒酒一般都是發酵期短，使用的微生物種類少，所以生成的香味物質就很少。雖然經過貯存，但是達不到大企業生產的酒水標準。

一般來講，大麴酒老窖發酵產生的香味成分多，適合長期儲存，變成了陳釀。

小燒在酒罈中儲存有效果，但不會很大。