米米魚是海魚
原料
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米米魚 (1斤半)
鹽 2勺
蒜 4瓣
花椒粉 1勺
陳醋 1勺
孜然粉 1勺
醬油 1勺
白糖 1勺
雞蛋 1個
澱粉 2勺
麪粉 1勺
姜 2片
油 50克
1/魚,外面的黑色皮從頭撕下,非常好撕。
2/把腸清理乾淨,把魚洗乾淨。
3/蒜和姜切碎,白糖和花椒粉1食勺,鹽2食勺,孜然粉2食勺,按自己喜歡添加,醋和醬油各加1湯勺。
4/澱粉2湯勺,麪粉1湯勺,雞蛋一個,加適量水調成麪粉,把魚放麪糊裏,全身滾均勻面糊。
5/平底鍋加油,油量:吃飯的碗2碗左右。中火加熱,把滾好麪糊的魚放鍋開炸。
6/魚炸金黃翻身,再金黃就好了。
7/炸好的魚,有蒜香,有孜然味,外酥裏嫩。