鋁鍋不可以高温炸東西。
因為鋁鍋含鋁元素,而高温炸東西時,會時鋁鍋的鋁元素特別活躍而易發生化學反應產生鋁離子,鋁比較活潑,易發生化學反應產生鋁離子,攝入過多對人體不利,中國也因此提倡用鐵鍋。危害不能説長遠或短期,長期用鋁鍋才會有害