產生記憶神經遞質的營養物

一、蛋白質和氨基酸類

腦細胞的代謝需要靠蛋白質來維持大腦的各種運動狀態。參與神經傳導、負責信息傳遞的化學物質——神經遞質也是由蛋白質的分解產物氨基酸或其衍生物所構成的。氨基酸的平衡是維持大腦正常活動與功能的重要條件。

二、脂類

脂類可以促進腦細胞發育和神經髓鞘的形成，並保證其維持良好的功能。不飽和脂肪酸、磷脂、膽固醇等脂類是構成細胞膜的基本成分，DHA等是健腦的重要物質，磷脂代謝後分解出膽鹼，後者是合成乙酰膽鹼(神經遞質)的重要原料。

三、礦物質和微量元素

1、 鈣、鎂、鈉、鉀等協同維持神經的應激性。鈣能保證腦力旺盛、工作持久、頭腦冷靜並提高人的判斷力。缺鈣可影響信息的神經傳導，使神經、肌肉的興奮性失調，人就會變得敏感，情緒不穩定，注意力難以集中，腦力工作不易持久。

2 、磷 是腦力活動中的重要元素之一，參與生物氧化、調節能量和物質代謝。磷的化合物是體內的“儲能器”，它是構成卵磷脂、腦磷脂等的重要成分，對維護大腦和神經細胞的結構與功能起着十分重要的作用。

3 、鐵 鐵質可使紅細胞運氧的能力加強，腦組織供氧充足。

4 、鋅 人體缺乏鋅會影響智力，妨礙正常的學習記憶功能。

產生記憶神經遞質的營養物

雞蛋、牛奶、肝和牛肉。研究顯示，這些食物富含複合維生素B，有助增強記憶力。     燕麥。這種低脂的全穀類碳水化合物能夠給大腦補充有助記憶力的葡萄糖。