原料：小黃蘑一斤、尖椒兩個、胡蘿蔔半個、五花肉2兩、黃豆醬2勺、海鮮醬油2勺、鹽若干、水澱粉若干
1、小黃蘑一朵一朵摘下來 洗乾淨 大的就撕成2半或3半
2、準備好材料，肉切片，辣椒切細條，胡蘿蔔切花，切花比較好看
3、水開後把洗乾淨的蘑菇和胡蘿蔔下去焯熟，3分鐘左右
4、調個料汁，因為蘑菇的香味太濃郁，所以先加兩勺黃豆醬來減少點它的香氣，再加兩勺海鮮醬油，鹽，一點點糖來提鮮，再來點水澱粉。
5、先把肉片炒香，熱鍋涼油，不然肉片會粘鍋底，最好是熟油，要是豆油的話，生油炒菜會有生豆油味
6、炒完肉片爆香葱蒜，然後把材料都倒裏面爆炒1分鐘，加料汁再炒兩下，香噴噴的小黃蘑出鍋。
肉炒野生黃蘑菇的家常做法1.小黃菇備好，多洗幾遍去掉草末2.蘑菇放入鍋中燒開水多煮會，大概十分鐘，這樣縮短炒制時間3.鍋中放入肉絲煸炒至變色4.加入葱薑末，料酒，生抽，糖5.連同煮蘑菇的水一同倒入鍋中，大火燒開，轉中火到收幹湯汁，加點蠔油出鍋即可6.炒 好 的樣子
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