原料：雪菜100克，生豬肉絲200克。
調料：味精1小匙，雞蛋清、精鹽各少許，色拉油2大匙，紅辣椒絲、葱段、澱粉各1大匙。
美食做法
1、將雪菜洗淨切絲，將肉絲用味精、雞蛋清、澱粉、精鹽醃5分鐘。
2、將色拉油高火2分鐘後放入紅辣椒絲、葱段，高火1分鐘，再放入肉絲高火2分鐘。
3、取出，倒去些色拉油，放入雪菜拌勻，再高火3分鐘即可。
食材
主料
雪裏紅300g，豬肉120g。[1]
輔料
油適量，鹽適量，澱粉適量，料酒適量，葱適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，乾紅椒適量 。[1]
步驟
1、準備食材。[1]
2、雪裏紅擠淨水份切成小段。投入水中，多次反覆漂洗至味淡。
3、梅花肉切成丁，加料酒，少許澱粉、鹽略醃製入味。
4、鍋中放入適量油燒熱，入葱薑蒜片炒香。
5、將肉丁下鍋。
6、炒至肉色變白，加入乾紅椒略炒。
7、再加入雪裏紅，炒出香味出鍋即可
主料
雪裏紅500克，豬裏脊肉200克，紅椒50克
輔料
細香葱10克， 白糖10克， 料酒10克， 生抽10克 ，橄欖油適量
雪菜炒肉絲做法步驟
步驟1
醃製好的雪菜泡清水中去掉鹹味後擠幹水份，豬肉切細絲、紅辣椒也切成細絲、香葱切沫後備用
步驟2
炒鍋燒熱後轉小火倒入雪菜後慢慢烘乾水分，開中火，將雪菜中間扒開個洞倒入20克橄欖油後入一半的香葱，炸香後翻炒雪菜，炒透後裝盤待用
步驟3
炒鍋洗乾淨後大火燒熱，倒橄欖油，入葱花炸香倒入肉絲，快速翻炒變色後淋料酒、加生抽、入白糖，再加入紅辣椒絲後繼續翻炒至紅椒絲斷生，倒入雪菜後大火翻炒至收幹汁，關火、裝盤
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