味道不同。玉米油的味道比較清淡,不容易產生油膩感而花生油的味道比較濃郁,用來炒菜更加可口。營養不同。玉米油具有低熱量、低脂肪、零膽固醇的特點。花生油,它的味道會更濃一些,在較大水平上很有可能會危害蛋糕的口感,所以説玉米油是比較適合烘培用。