西蘭花菠菜粥的做法

主料2人份

大米適量

豬肝適量

輔料

胡蘿蔔1根 西蘭花半朵 水適量 食鹽適量 色拉油少許 味精2克

步驟1

西蘭花洗淨，掰成小朵用淡鹽水泡十分鐘胡蘿蔔去皮切成菱形小薄片（形狀可自己定），豬肝切成片

步驟2

大米淘洗乾淨，按1：3比例放好水（温水煮粥，營養丟失少），大火燒開後，小火慢煮，蓋子半開

步驟3

在煮粥同時，另燒一鍋水，放勺鹽與油煮開，先後下西蘭花和胡蘿蔔片焯1-2分鐘，撈起瀝水待用

步驟4

當粥漸稠，飄出粥香時，下滷豬肝片煮10分鐘

步驟5

下西蘭花和胡蘿蔔片煮5分鐘左右，加鹽、味精調味即可