漿水面是酸性。酸性是指一種物質在溶劑中能向其它物質提供氫離子的能力。25℃下,當pH<7時,溶液呈酸性。從某種意義上説,酸性與氧化性成反比。一般能使紫色石蕊變為紅色等。常温下溶液的pH值在7以下時都呈酸性反應。pH值愈小,酸性愈強。
酸能與鹼發生中和反應生成鹽和水,以及能使酸鹼指示劑變色