1、紫甘藍的保質期是3-7天。
2、保存紫甘藍的最好方法就是將紫甘藍置於乾燥，通風，陰涼，避免陽光直射的地方，也可以將紫甘藍用保鮮袋包起來，放於冰箱內。因為紫甘藍的營養元素很豐富，但是其水分也很容易流失，如果不是馬上食用的話，為了保存其新鮮度和水分，還是應該將其用保鮮袋包起來放於冰箱，這樣可以減緩它水分流失的速度。
3、紫甘藍葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。它營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。
1、整顆購買紫甘藍後可以先將紫甘藍的心挖去，然後將沾濕的報紙塞在心中間，最後用保鮮膜將紫甘藍包裹起來加入冰箱中冷藏即可保存半個月左右。
2、如果是購買的單個四分之一大小的或者半顆的紫甘藍可以用保鮮膜包裹好直接加入冰箱冷藏，這樣也能保存半個月左右，但是還是建議大家及時食用。
紫甘藍的保存期限
紫甘藍屬於結球甘藍中的一種，葉子和葉球都是紫紅色，因此叫做紫甘藍。紫甘藍中含有豐富的維生素，一般被人拿來當做色拉菜或者一些菜品的配料使用，不僅可以直接生吃還能炒着吃做湯也是可以的。它的最佳保存時間是一週，越早吃營養含量越豐富。
紫甘藍的飲食禁忌
1、紫甘藍不建議和蘋果一起吃，會影響維生素的吸收
2、紫甘藍中含有豐富的膳食纖維，如果吃的太多會促進腸胃的蠕動，從而可能會導致腹瀉
3、一些體虛且有腹瀉的患者不建議吃紫甘藍，因為紫甘藍的纖維素含量比較多，體虛的人吃多了會導致腹瀉，這對身體不利
4、紫甘藍中含有比較豐富的維生素C，所以在吃的時候最好不要和蝦一起吃，因為豐富的維生素C食物與蝦一起吃有可能會導致中毒。
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