龍頭烤魚片做法

收拾大魚，去腥線。

泡在水裏面去血水。準備調料：蒸魚豉油、豆豉辣醬、醬油（生抽）、豆腐乳、孜然、黑胡椒粉（我的是現磨的）、雞粉、姜粉、大料、花椒粒、砂糖。配料：袋裝細筍、洋葱、青椒、大蒜、朝天椒、檸檬半個。PS：其實要是在放點金針菇、蘑菇、青筍或藕啥的更好吃。家裏沒有了，又沒出去買，就冰箱裏有什麼用什麼了。。所有配料放到一個大碗裏，按自己的口味調整鹹淡，不過做魚還是鹹一點好吃，俗話説得好，鹹魚淡肉嘛。蒸魚豉油 6羹匙、豆豉辣醬 4羹匙、醬油 3羹匙、豆腐乳 4塊（腐乳汁 3羹匙）、孜然 2羹匙（多放點好吃）、黑胡椒粉 適量、雞粉 大半羹匙、姜粉 半羹匙、大料 2粒、花椒粒 適量、砂糖 2羹匙。調配好後混合均勻，不需要放鹽戴上一次性手套，給魚按摩大概5分鐘，這樣，能更好的入味，按摩結束後就放一邊醃製大概40分鐘就可以了。把醃製好的魚放到上面

最後擠上檸檬汁。包好了，注意別把錫紙弄破了，該漏氣了。