清蒸龍利魚片的做法

龍利魚解凍

2/5葱薑蒜鋪在盤中上，龍利魚用蒸魚豆豉和蠔油略淹片刻，也放入盤中

3/5蒸鍋開鍋後放入龍利魚，十分鐘即可，撒上青紅椒絲

4/5炒鍋熱油中放點花椒和花生油，油熱後把花椒撿出，熱油澆到龍利魚上

5/5裝盤開吃嘍

原料：龍利魚、胡椒粉、蛋清、花椒油、鹽、澱粉、葱絲。

做法步驟：

第1步、將龍利魚解凍切成薄片

第2步、龍利魚片放適量鹽、胡椒粉抓勻

第3步、龍利魚片放適量澱粉和1個蛋清抓勻

第4步、將龍利魚片醃製片刻

第5步、鍋內加水燒開後，將龍利魚片上鍋大火蒸6分鐘

第6步、將盤子內蒸出的水倒掉，倒入適量蒸魚豉油，放上葱絲，倒入熱花椒油即可。