烤鴉片魚怎麼做

用料:

鴉片魚頭1只

美味鮮醬油適量

小葱4根

生薑3片

蒜瓣1瓣

幹辣椒1只

料酒適量

鹽適量

做法:

步驟 1

小葱切成葱花，生薑切片，幹辣椒切小段，蒜瓣切蒜末。

步驟 2

將魚頭去鰓去內臟（一般菜場買的時候都會清理的），洗乾淨，裝盤，抹上一點點的鹽（是一點點哦）擱上切好的薑片，倒入料酒，靜置5分鐘。

步驟 3

蒸鍋內開水大火燒開，將魚頭上蒸鍋大火蒸15分鐘。

步驟 4

將魚從蒸鍋中端出來，去掉薑片，放上切好的葱花，蒜末，幹辣椒，淋上美味鮮醬油。

步驟 5

鍋內倒入食用油，大火將油燒旺，油要冒煙，然後熱油淋在葱花上，即可。