燒烤鯽魚怎麼穿串

燒烤鯽魚的穿法是，用兩根竹籤，從魚眼向魚刺和魚皮之間穿過，穿在肉中間好翻動。

烤法是，先不刷油，烤肚子，水分烤乾，在反動，如果是有烤網的翻動先抖動竹籤，能動才翻，不然容易粘網，魚容易破了，就不好烤了，反過來把魚皮烤乾，沒幹之前不要動竹籤，有烤網的話，翻懂跟上面的一樣，烤乾後刷油，半熟後根據你醃製的鹹味來定刷不刷醬油、耗油豉等液體帶鹹味的調料，如果本來夠鹹味，就不用刷這些了。烤表面焦黃後，在肚子放一些泡椒或者泡菜什麼的。

1、大的話需要先處理，把肚子裏的東西都搞出來，剖開口子稍微小點。

2、用刀在鯽魚身上劃幾刀

3、用竹籤從鯽魚口裏穿過，從魚尾穿出即可。