春雷雞蛋和普通雞蛋的區別

雞蛋的主要營養成分都是蛋白質、脂肪、維生素和膽固醇。食品專家表明，雖然在一些微量元素上，不同雞蛋品種會有差別，但這種差別極小。

土雞蛋蛋白質、碳水化合物、膽固醇略高，脂肪、維生素A略低，數值差別非常小，可以説其實在營養上並無太大差異。

之所以傳統的土雞蛋吃着口感會更香，是因為散養雞吃的是蟲子等雜食，產的雞蛋脂肪含量高一點而飼養雞吃的是飼料，食物穩定，配比也更科學，建議大家煮糖心蛋用飼養的雞蛋，吃起來更安全。反而是便宜的普通雞蛋，由於是規範的市場化養殖，在檢疫方面有嚴格把關，因此安全性一定程度上高於一般散養的土雞蛋。