洋葱拌木耳。
這是飯店常見的小菜，洋葱微辣微甜，脆嫩而多汁，木耳肉肉的，脆脆的，嚼在口中，鮮香中帶有點微辣，多種食材的綜合味道一併進入口，十分的開胃。
將洋葱和木耳拌在一起，可以説是低脂肪，開胃又營養 。做法也是相當的簡單，我們只需將木耳提前泡發，接下來，切洋葱，焯木耳，然後拌起來，三分鐘時間完成一盤美味的涼拌菜。
涼拌小菜是一道家常菜，製作原料主要有花生，胡蘿蔔，芹菜，蒜薹。將菜和花生放入同一盆中，撒入鹽，雞精，香油，拌勻後成盤即可。
調料：八角，花椒，鹽，香油，雞精做法：1、花生泡一下午，胡蘿蔔，芹菜，蒜薹切段2、燒開半鍋水，加入適量料酒，一點點油，將胡蘿蔔，芹菜，蒜薹段投入，煮2－3分鐘後，撈出過涼水，備用3、剩下的熱水中加入八角和花椒，繼續煮花生，7分鐘左右
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