最底層是石榴沉澱物,研究了青皮甜,青皮酸,泰山紅3個品種石榴汁在發酵過程中花色苷,色度,色調的變化及石榴汁,石榴酒色澤比較.結果表明:青皮甜,青皮酸,泰山紅3品種石榴汁的最大掃描波長分別為513 nm,496 nm,514 nm.經過發酵,石榴汁花色苷,...