步驟 1
豬骨，涼水下鍋，加薑片，料酒飛水
步驟 2
裙帶菜加涼水提前半小時泡發
步驟 3
準備佐料盤
步驟 4
鍋中加油，加入葱蒜爆香
步驟 5
放入泡好的裙帶菜，多炒一會
步驟 6
加入焯過水的豬骨，和適量涼水，大火燒開，轉小火煮1小時
步驟 7
加入味極鮮，魚露調味即可出鍋
材料排骨 300克，海帶 200克，姜 30克調料鹽 1大匙
做法
1、海帶放入水中浸泡1 5分鐘，撈出。
2、放入滾水中汆燙，撈出，瀝乾水分姜洗淨，去皮，切絲。
3、排骨洗淨，切小塊，放入滾水汆燙，去除血水，撈出，瀝乾。
4、鍋中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分鐘，加入海帶及姜煮軟，再加調味料調勻即可。
小竅門
海帶怎麼煮才能快速熟軟?
海帶是海藻的一種，含有豐富的碘和鉀，通常煮一段時間還是很硬的，只要在燙海帶時加一點兒醋，就可以很快煮軟了。
原料：排骨、海帶、葱、姜、八角、鹽、醋、料酒。
做法步驟：
第1步、原料。
第2步、排骨涼水下鍋，焯出血沫後洗淨。
第3步、電砂鍋裏放入葱，薑片，八角。
第4步、放入排骨，倒入適量料酒，醋，加適量熱水，小火燉制。
第5步、燉至排骨軟爛後放入泡發好的海帶，鹽，再燉20分鐘即可。
第6步、放入少許香菜，營養美味的海帶排骨湯就做好了。
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