牛奶凍冰了正常嗎

還能喝的。牛奶是可以冰凍着吃的，不僅是牛奶，酸奶也是可以的，像酸奶中含有許多益生菌，酸奶在低温條件下，這些菌羣的活性會降低，但是並不會完全消失，也不會產生什麼有害物質。

是可以冰凍着吃的，牛奶中主要含有的是蛋白質和一些營養物質，經過冰凍其中的物質會發生改變，但是不會對人體有害，所以是可以凍着吃的。

牛奶中含有大量的蛋白質，蛋白質在低温的環境下會發生變化，會產生沉澱，發生凝固，蛋白質是大分子結構物質，經過冰凍後發生改變之後，人體再食用，功效就不會那麼好了，冰凍改變了牛奶的口感，營養會有所降低。

保存牛奶的温度一旦低於零度，牛奶就會逐漸結成冰塊狀，而其中最易受到影響的是蛋白質，蛋白質在冷凍的情況下會發生凝固，與牛奶中的脂肪分離開來，等到取出冰冷的牛奶。

再次加熱後食用，牛奶的味道會變淡，品質呈水花樣，營養價值也會大大折扣，因此保存牛奶放冰箱冷藏即可，不要放冷凍層。