凍梨是用酸梨還是甜梨

一般是甜梨子的。你可以試幾種品種的梨子，看看哪種更適合食用，比較方便快捷實用乾淨整潔衞生。儘量選擇甜梨子，口感和味道都不錯。

酸梨，凍梨是北方比較常見的一種特色食物，它是用新鮮梨子冷凍而成的，吃起來水嫩多汁，味道香甜可口，深受人們喜歡。做凍梨用一般的梨子都是可以的，對品種沒有什麼要求，大多可以用秋梨、白梨等製作。

通常選用甜梨。凍梨是經過冷凍而成的梨子，可以用各種梨子製成，一般常見的花蓋梨、秋白梨、白梨等梨子都是可以製成凍梨的，其實凍梨的品種和我們平時吃的梨子沒有太大的區別，只不過凍梨經過了冷凍的加工，製作凍梨對梨子的品種要求並不是非常高，一般只要梨子汁水含量豐富、口感清脆香甜，做出來的凍梨口感大多不會差。

但新鮮的香梨雖然吃起來十分脆甜，當凍過之後再吃起來就像在嚼棉花，口感並不是很好，因此不建議用香梨來做凍梨。一般從來製作凍梨的梨子只要選擇汁水含量豐富、口感清脆香甜的，都是可以的，這樣製作出來的凍梨口感也不會差，不過需要注意的是，也不是所有的梨子都能製作凍梨。