意事項
一、地勢要求
香菇種植的房間都是要求地勢較高，四周開闊，環境清潔，方向朝南，頂上設有風筒，牆壁上開設南北對稱呈長方形的天窗和地窗等條件。菇房還要求防風防雨，室內能保温保濕，通風透光（散射光），地面便於沖洗，或者便於在菇房內每次栽培加墊新土能夠快速夯實。房間內的四周牆壁上都需用石灰水來進行消毒，而房內每次則可用藥物蒸薰機來進行消毒，防止雜菌感染。
菇牀可用竹製、木製或鐵製，寬約1.2米，橫檔則需用毛竹或着雜木混交搭架，攤上蘆墊等。牀與牀間距0.4-0.6米，底層距地面0.3米層與層間距0.6米左右。牀架四周要留出可供人們管理的走道。同此同時各地區可根據具體情況，利用簡易房屋在稍加進行修理便可利用，也可因地制宜搭蓋菇房。
二、培養料的堆制
培養料要經堆制發酵處理，分解為可供蘑菇吸收利用的營養物質。過去多采用一次發酵，發酵不甚完全，養分末得到充分分解，雜菌和蟲害還有存在。為解決這個問題，近年發展了二次發酵（後發酵）技術。
蘑菇培養料主要是用家畜、家禽糞便和麥草、稻草等配製而成。約7月上、中旬開始堆制，糞草比例一般為7：3或6：4。稻草類要先曬乾切斷，糞便要曬乾粉碎。其它配料為少量的石膏粉，過磷酸鈣等。培養料用清水或尿液浸濕，一層草一層糞堆好，然後可覆蓋草簾保温濕。建堆3-4天后可第一次翻堆，水份不夠可加水增温。7-8天以後第二次翻堆，每100平方米培養料中加入1.5千克石膏粉。11-12天后可第三次翻堆，100平方米培養料中加入150克過磷酸鈣。堆制後約13天，即完成前發酵。趁熱將料搬進菇房，在菇牀架上攤開，密閉房內窗户，迅速將室温提高到60℃左右，保持2-3小時，而後可降低到52℃左右，保持4-7天。室內加温可用煤爐或蒸汽管道，並維持室內一定濕度，這就是後發酵。後發酵是蘑菇培養中一項新技術，有殺蟲滅雜菌的效果。並使培養料中產生大量有益微生物，氨味完全排除。由於嗜熱性微生物的活動，大大地改善了培養料的質地，蘑菇可吸收利用的營養物質增加了。
三、播種及覆土
料温下降到28℃以下時，即可開始播種。將培養料整理成平面，厚度12-15釐米，採用穴播，株行距約9×9釐米，每瓶菌種（750毫升）約播1平方米，若要發菌快，可多播
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