翻砂一頭怎麼製作

翻砂一頭怎麼製作製作過程如下

主料：刨白芋頭750克，豬油500克（耗150克），白糖400克，葱珠15克，豆仁末25克。

做法1、將芋頭切成角塊後，把炒鍋上火，放入豬油，候油熱時把芋塊放入炒鍋裏，炸至金黃色（要炸熟）撈起。

2、將葱珠倒入炒鍋裏炒香，加入白糖和少許清水，把糖煮成漿後，將炸好的芋塊、豆仁末一起倒入炒鍋內，把炒鍋端離火爐，再用鍋子鏟邊鏟邊用扇扇冷，至糖變成乾白即成。