600克黃豆多少石膏

黃豆是中國人最愛吃食物，可以做豆芽，可以做豆漿，但最愛吃的還是豆腐，要根據氣温，水質，濃度等進行考慮，500克黃豆用15克石膏粉，按此計算，600克黃豆用石膏粉為15x1.2=18（克）。

石膏豆腐的主要原料是黃豆、石膏，一般500克的黃豆需要用到約10克石膏粉。所以600克黃豆要用12克石膏粉，希望能按照這個比例自己調，石膏豆腐，又叫南豆腐，色澤潔白，質地細膩、軟嫩，富含蛋白質，營養價值高。

石膏豆腐配方比例

石膏豆腐使用的成型液是石膏液，與北豆腐相比，石膏豆腐的質地更軟嫩、細膩。

製作石膏豆腐，黃豆需要提前用水浸泡，泡至黃豆吸水後變得脹大，呈現嫩黃色即可，一般需要浸泡5個小時左右。

石膏豆腐質地細膩、軟嫩，適合用於做湯，比如和冬菇、青豆一起製作如意白玉湯。

15克石膏

首先把豆子中的壞豆挑出來，浸泡10小時以上把豆殼和豆瓣分離開來。接着用機器打出豆漿，並用紗布把豆漿過濾到大鍋中把豆漿燒開，然後用15克石膏粉加半碗水混合調勻倒進煮開的豆漿裏面並攪拌均勻。最後靜置15至20分鐘之後，豆腐就凝固好了，準備好豆腐盒子撈出來即可。