煮綠豆粥綠豆需要冷水浸泡三個小時左右,如果是熱水則保温浸泡1個半小時。綠豆比較硬,煮綠豆粥就會花費很長時間來煮,煮粥前把綠豆浸泡一段時間可以煮的更軟,泡兩三個小時會看見綠豆吸水膨脹變軟。新鮮綠豆不要泡太久,泡久了易發芽。